工作职责：

全面负责酒店餐饮管理工作。
1.参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。
2.根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性，实施有效的激励手段。

3.指导下属部门制定工作计划，并督导其执行。
4.培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。
5.协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。
6.处理突发时间，维护客人利益及酒店利益。
7.参加酒店部门协调会议，定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。
8.自我管理∶a、制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识;b、参与同行研讨会、交流会、交流经验;c、每月月底自我总结，改进管理中的不足。

任职资格：

1.性格开朗，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。
2.精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准，。
3.具有较强的领导能力、团队建设能力，可以有效激励员工上进。
4.较强的商业敏感并能掌握餐饮市场趋势。
5.具有从事过四星级以上酒店相关职位管理三年以上经验